蜜豆面包

蜜豆面包
主料
  • 高筋粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 15g
  • 牛奶 115g
  • 2g
  • 酵母粉 3g
  • 黄油 30g
辅料
  • 蜜红豆 适量
  • 燕麦片 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蜜豆面包的做法步骤
  • 1主料中除黄油外全部放入搅拌桶里,

  • 2搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌

  • 3把面团揉到扩展阶段

  • 4可以拉出手套膜

  • 5保温发酵至2--3倍大小

  • 6发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团,这个面包只要一个面团即可

  • 7松弛好的面团擀成长形

  • 8提前煮好的蜜红豆

  • 9铺上一层蜜红豆

  • 10顺长方向卷起来

  • 11两头捏起来

  • 12放入戚风蛋糕的模具中

  • 13保温保湿发酵至2倍左右大小,表面刷蛋液,撒上燕麦片

  • 14烤箱180度,烤25---30分钟。

  • 15烤好的面包脱模即可

使用的厨具

其它、电烤箱

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