1洋葱半个切碎

2香肠，胡萝卜，虾仁适量，切碎

4锅预热，加油。油热后倒入预先搅拌好的一个鸡蛋液。鸡蛋液嫩黄时即可将剩饭倒入，以免鸡蛋炒的过老。摊开的米饭上加半勺盐。炒两三分钟后，米饭被均匀加热。倒入另一个锅中的咖喱汤料。炒至没粒米饭都裹上咖喱汤料即可。

5最后关火，开吃。