1淘好米,加清水(米1:水1.5)水分不要大了
2盖锅盖,大火烧开,小火焖饭(根据你砂锅大小,饭量多少掌握时间,大约20分钟左右)
3准备腊肠1根切好,腊后腿切片,油菜洗净备用
4锅里米饭水分没有了,快熟了
5摆好腊肠和腊后腿,油菜摆好
6盖锅盖,继续小火焖饭(中途转几次锅,让它受热均匀)
7自己榨的花生油(可用橄榄油和植物油)
8快熟的时候,将花生油沿着锅边转圈倒进去,盖盖焖一会,关火焖5分钟,再揭锅盖。
9准备碗汁:(鱼露10克生抽30克白糖5克香油适量盐适量老抽5克清水60克胡椒粉适量)搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴,例如白灼芥兰。
10先用少量的碗汁拌进米饭里,等盛碗中的时候,根据口味轻重调味。
11成品
砂锅
蔬菜还可以换其它种类,可以加香菇。