1用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。

2将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。

3鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。

4将西洋参水倒入蛋液中，

5搅拌均匀，

6放入枸杞子，拌匀。

7将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，

8装入蛋液，八九分满。

9盖上保鲜膜，

10放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。

11熟透，出锅，

12表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。