1老母鸡洗净

2斩成小块洗净血水沥干待用

3准备调料

4锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸香

5放入鸡肉翻炒

6鸡肉会出很多的水，一定要把水炒干

7炒至鸡肉微焦

8倒入适量清水

9转入砂锅中放入葱姜

10烧开大火煲20分钟转小火

11小火煲1个小时放入适量盐。继续煲20分钟即可中间记得看一下水分，如果水少了要添加适量开水，以免煮干水分

12香浓母鸡汤可以喝了