1冬瓜切薄片，虾米漂洗干净，香菜和葱切小段。

2炒锅烧热，放油，炸香葱末和胡椒粉。加水炝锅。水的量根据食材的量掌握，我是两人的量用了约5小碗的水。

3放入冬瓜，加蚝油和盐。

4烧开后，煮5分钟放入洗好的虾米。再煮5分钟。

5放入香菜段。搅匀即可