1将粉丝提前隔夜用冷水浸泡软；

2制作时将大白菜在盐水中浸泡15分钟左右，然后沥干水份，切成小碎块，将菜梗和菜叶分开放置，紧接着将豆腐对半切开或者且一小口；

3锅内放入适量食用油，油热翻入菜梗部分略微翻炒；

4平铺放入菜叶、粉丝、豆腐，再倒入适量清水，大火烧开；

5煮沸后，倒入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡粉、1勺剁辣椒等调味，中小火焖煮十分钟；

6锅里食材都煮变软后，倒入适量葱花或者香菜，搅拌均匀即可出锅；