1菠萝切块，放在盐水中浸泡一会

2切丁备用

3胡萝卜和青椒洗净切丁

4葱姜蒜切碎、火腿切丁

5鸡蛋打入米饭中拌匀

6锅中放适量植物油，放入葱姜蒜炒香

7放入胡萝卜和青椒翻炒

8放入火腿，翻炒。炒至胡萝卜和青椒成熟，盛出备用

9锅底留油，放入米饭翻炒至米饭颗粒分明

10放入所有配料

11加入适量胡椒粉和盐调味

12加入菠萝丁翻炒均匀即可

13成品