玻璃糖饼干

玻璃糖饼干
主料
  • 黄油 40克
  • 鸡蛋 20克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 1/4小勺
  • 细砂糖 40克
  • 低筋粉 100克
辅料
  • 水果硬糖 10粒
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
玻璃糖饼干的做法步骤
  • 1黄油软化后加入细砂糖和盐,搅打均匀成蓬松状态。

  • 2蛋液分两次加入,每次都是搅打融合后再加入下一次。

  • 3筛入低筋粉和泡打粉。

  • 4拌成面团。

  • 5装入保鲜袋里,擀成3毫米厚的薄片,放入冰箱冷冻5分钟取出,印花。

  • 6将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上,然后用圆形的模具挖出一个小圆心,放入两块水果硬糖。

  • 7烤箱180度预热5分钟后放入中层,烤10分钟左右。(我贪玩,手机遥控再加多了6分钟,结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头)

  • 8凉凉后再将饼干取下。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

夏天,面团放入保鲜袋擀开比较好操作,放入冰箱冻硬后再印模比较好操作。烘烤时间10分钟~12分钟即可,不适合过长,不然就会烤焦哦!

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