轻松熊饼干

轻松熊饼干
主料
  • 低筋面粉 190g
  • 黑巧克力 50g
  • 白巧克力 50g
  • 全蛋液 30g
辅料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 80g
  • 可可粉 10g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
轻松熊饼干的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2黄油溶化后放入打蛋桶,加入一些糖粉开始搅拌。

  • 3糖粉分多次加入黄油中,用刮刀往一起拌一下防止糖粉到处飞,注意不要碰到打蛋器。

  • 4黄油打成羽毛状。

  • 5蛋液分次加入继续打到完全融合。

  • 6筛入低粉和可可粉拌匀。

  • 7揉成一个光滑的面团,用保鲜袋包好放冷藏静置30分钟以上。

  • 8在锡纸上将面团擀成片,用模具压出形状。

  • 9做好的饼干都摆在盘子里,中间留一定空隙避免粘连,启动饼干、蛋挞模式先预热。

  • 10预热好后放入饼干烘烤。

  • 11黑、白巧克力装入裱花袋,用40度的水将其融化,前端剪一个小口。

  • 12在饼干上画上表情。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

饼干要薄厚适中,黄油切成小块融化的比较快,夏季天气热,黄油化开后不容易凝固,如果黄油打成水了没有打发,只需要放冰箱冷藏一小会待其凝固一点继续打就好了。

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