1黄油100克糖粉50克全蛋40克低筋面粉145克杏仁粉40克栗子泥350克刷表面蛋黄1个黑白芝麻少许

2低筋面粉与杏仁粉混合过筛

3黄油室温软化加入糖粉

4打发至颜色发白

5分2次加入打散的全蛋液打匀

6每加一次都要打到完全融合再加下一次，避免油水分离。

7加入过筛的粉类

8用刮刀搅拌均匀无干粉

9将面团用保鲜膜包裹成长条状，入冰箱冷藏1个小时

10将冷藏过后的面团和栗子泥分别分成5个70克的重量，分别搓成长约20-25cm等长的条状。

11操作台面铺一块保鲜膜，取一面团放在上面

12将保鲜膜盖过来，将面团擀成片状

13揭掉上层保鲜膜放上一条栗子馅

14提起保鲜膜往前推将馅包住，将口收好

15再搓一下使面皮的厚度均匀

16包好馅的面团可以放在冰箱冷藏室30分钟定型，方便之后的切割，也可以直接切。

17用硬刮板将面条切成约2cm的小段，排入烤盘中，均匀的刷2次蛋黄液，

18沾上芝麻

19烤箱提前5分钟预热，以上火190度下火170度烤20分钟，至酥皮上色。

20取出放凉即可

21成品装盒保存