1将饼干放入食品袋中。

2用擀面杖将饼干压碎，或者用料理机打碎。

3拌入软化的黄油，铺在模具上，用勺子压平、压实，放入冰箱冷藏。

4奶油奶酪隔水加热拌匀。

5分两次加入牛奶，搅拌均匀。

6分两次加入蛋黄，搅拌均匀

7加入酸奶，搅拌均匀。

8分两次筛入低筋面粉拌匀。

9分两次加入55克糖，将蛋白打发至硬性发泡。

10倒入芝士面糊中拌匀。

11倒入8寸模具中，烤箱预热175度，最底层插入放热水的烤盘，将模具放在中下层的烤网上烤50-55分钟。

12可可蛋糕外皮材料：低粉30克、可可粉10克、糖粉20克、牛奶5克、植物油5克、鸡蛋1个、糖10克。将蛋黄拌入牛奶和植物油，低粉加糖粉加可可粉混合过筛。

13蛋白加入糖，打发至硬性发泡。

14将蛋黄液和过筛的粉类拌匀。

15分两次放入蛋白糊翻拌均匀。

16烤盘上铺油纸，均匀地铺上蛋糕糊。放入烤箱200度烤10分钟左右。

17用刀切成比蛋糕稍微高一点的长条状。

18晾至温热时，将其围在蛋糕的周围。

19在蛋糕的表面上均匀地筛上抹茶粉。在周围系一条丝带。

20在蛋糕上面摆好草莓。

21在翻糖膏上用牙签沾一点色素膏。均匀地揉捏开。

22用防粘擀面杖擀成薄饼。

23用压花工具，压成花朵。

24在蛋糕的周围，沾上做好的翻糖花朵。