1分离蛋清蛋黄

2蛋黄液加30ｇ水（也可以是牛奶或是酸奶）、30ｇ玉米油搅拌均匀

3筛入蛋糕粉

4搅拌均匀后分成２份

5其中一份加５ｇ抹茶粉

6翻拌均匀

7蛋白加２滴白醋，分三次加糖用电动打蛋至湿性发器打泡的程度

8检验方法是蛋白霜插根筷子能直立不倒就表明打发到位了

9先取少量的蛋白霜，分别放到蛋黄糊和抹茶糊里

10分别翻拌均匀

11再将剩余的蛋白霜平均加到两种蛋液里

12分别翻拌均匀

13接着将抹茶蛋液倒入蛋黄液里

14上下翻拌均匀

15倒入模具里将表面抹平

16送入烤箱150度烤60分钟

17取出倒扣在烤网上脱模，抹茶花纹蛋糕成功做好