枫糖玛德琳

枫糖玛德琳
主料
  • 低筋面粉 50g
  • 鸡蛋 1只(个大的)
  • 无盐黄油 50g
辅料
  • 料酒 1克
  • 淀粉 1克
  • 1克
  • 生抽 1克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
枫糖玛德琳的做法步骤
  • 1准备好所有的材料,无盐黄油隔水加热溶解。

  • 2全蛋加细砂糖搅拌,直到细砂糖溶解为止。(可隔温水加热)

  • 3蛋糊筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒状。

  • 4分多次加入枫糖,搅拌融合后再分次加入融化的无盐黄油。一定要搅拌均匀。

  • 5把面糊装入裱花袋,密封好入冷藏室半小时。

  • 6模具抹上油,然后撒点面粉,倒掉多余的浮粉(图片的粉不够!)。烤箱180℃预热十分钟。

  • 7面糊挤进模具中,入烤箱烘烤(180℃)12~15分钟。

  • 8老公比较喜欢原味的,不过如果你喜欢可以粘点白巧克力,再撒上黑巧克力碎和果仁碎。秀色可餐~趁热吃啦~

使用的厨具

电烤箱

小技巧

个人不推荐用蜂蜜代替枫糖,因为加蜂蜜容易烤糊而且颜色没有枫糖好看,马云家有卖枫糖不怎么贵,可以淘回来囤着。

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