1黄油放温室软化

2放入砂糖，并筛入面粉

3用手反复揉搓成粗砂状

4兑入清水

5用手揉成光滑不粘手的面团，静置1小时（天气热的要放冰箱冷藏）

6随后取出，擀成面皮

7用比菊花模大一倍的圆形模具，刻出圆形面皮

8将面皮按压在菊花模上，并去掉多余的面皮

9在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起

10将所有塔皮坯处理好后，放入预热好的烤箱，190度，烤25-30分钟

11塔皮快烤好的时候将淡奶油加入糖分打发

12将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋，等塔皮凉透后，挤上奶油

13草莓切去底部，放在奶油上，形成帽子的形状

14在草莓顶部挤上少许奶油，帽子塔就做好啦