骷髅头蛋糕杯

骷髅头蛋糕杯
主料
  • 低粉 80克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 70克
  • 50克
  • 牛奶 50克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
骷髅头蛋糕杯的做法步骤
  • 1蛋清蛋黄分开

  • 2蛋白分次加入50克白糖,打至硬性发泡

  • 3蛋黄加入剩下的白糖用打蛋器打至颜色变白,分次加入玉米油,每一次都要充分搅拌好再加入,然后加入水,拌均匀,筛入低粉,翻版均匀

  • 4蛋白糊和蛋黄糊拌好,倒入纸杯

  • 5.放入烤箱,180度烤20分钟,出炉,倒扣冷却

  • 6再油纸上画出和蛋糕一样大的圆圈

  • 7黑白巧克力分别融化

  • 8油纸翻面,把融化好的巧克力用勺子舀在圆圈上

  • 9微微凝固的时候,覆盖在纸杯蛋糕上,慢慢把油纸撕下来,用手整理一下

  • 10剩下的巧克力装入裱花袋

  • 11在巧克力上画上骷髅脸谱即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、拌蛋白糊的时候要用翻拌的手法才不易消泡哦!<br>2、巧克力融化后,一直放在开水锅里,防止凝固。<br>3、如果巧克力融化的好,直接浇在纸杯蛋糕上也可以。

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