1准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

2蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

3蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

4低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。

5把蛋糊搅拌至无颗粒。

6分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

7拌好的蛋糕糊。

8将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

9烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。

10烤好的蛋糕有点开裂了。

11出炉后立即倒扣在烤网上。

12待凉却后脱模。

13将蛋糕切成三片。

14取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。

15第二片比第一片大一圈。

16一层一层的把蛋糕切好，一共五层。

17把最大的蛋糕片放在盘子上。

18淡奶油加入10克细砂糖。

19打发至有纹路。

20将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。

21中间放上草莓再盖上奶油。

22剩下四层重复上一个过程。

23最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。