1分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。

2蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。

3蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。

4筛入低粉。

5拌匀。

6加3分之1打发的蛋清拌匀。

7拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

8翻拌均匀。

9倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。

10烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。

11淡奶油加可可粉，20克白糖。

12打发淡奶油。

13烤好的蛋糕倒扣在油纸上。

14趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。

15抹淡奶油。

16卷起。

17蛋糕放凉后切开。

18摆好。

19表面抹淡奶油。

20用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。

21圣诞快乐！