1蛋黄放入另一个盆中备用

2鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里

3白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄

4蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类）

5加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。

6分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀

7取一大一小蛋糕模具（，周围抹油防止蛋糕烘烤后粘连无法脱模，影响美观）倒入蛋糕糊

8烤箱预热200度，190度烘烤35分钟。脱模晾凉。

9蛋糕抹上奶油

10准备好做饼干需要的材料

11黄油中加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀,然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液

12然后筛入100克低筋粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。

13在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模或小刀压出形状，180度，中层预热放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。

14巧克力隔水加热

15直到呈现如图所示的样子凉凉备用

16蛋糕表面抹上巧克力浆

17浅色的巧克力浆刻出花纹

18将巧克力放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满白巧克力浆。

19蛋糕抹上奶油

20周围用花生碎装饰

21表面洒上适量的奶粉

22放上小蛋糕，顶部用适量的糖霜装饰

23奶油挤上雪人的样子，画出鼻子、嘴等

24翻糖做出帽子

25放在雪人头上

26准备一枚鸡蛋，打散

27用平底锅建成比较薄的蛋皮

28蛋皮中间挤上奶油，用红绳系上

29最后就是装饰即可