斑斓双色酸奶蛋糕

斑斓双色酸奶蛋糕
主料
  • 酸奶 200G
  • 鸡蛋 四个
  • 白糖 60G
  • 玉米油 40G
辅料
  • 蛋糕粉 70G
  • 蓝莓果酱 适量
  • 斑斓香精 两滴
  • 蔓越莓干 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
斑斓双色酸奶蛋糕的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料,酸奶是提前自制的

  • 2酸奶倒入盆中,加入玉米油混合搅拌均

  • 3鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入酸奶中搅拌均

  • 4蛋糕粉过筛后加入(过筛一下粉质再细腻

  • 5用刮勺翻拌混合成细腻的蛋糕糊(不要过份的搅拌,以免面粉起筋

  • 6蛋清搅至鱼眼泡状时加入30G白糖

  • 7中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡(这次打的有点过了

  • 8取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混

  • 9再加入余下的蛋白泡继续切拌混合成细腻的蛋糕面糊

  • 10取一半的蛋糕糊加入两滴斑斓香精成为绿色面糊

  • 11模具底部放点蓝莓果酱,倒入原味蛋糕糊,斑斓面糊倒在上面,最后撒上蔓越莓干。我还做了几只小纸杯

  • 12烤箱提前预热,烤盘装半盘温水放最下层,蛋糕模放在烤盘里(如果是活底蛋糕模要用锡纸包好)

  • 13150度,烤50分钟出炉

  • 14放凉后倒扣脱模,感觉后悔放蓝莓果酱了

  • 15奶油就随意抹了些,配着吃更显甜蜜呀

使用的厨具

电烤箱

小技巧

蛋白打至中性就行了,不要打过了。<br>如果用活底蛋糕模做一定要用锡纸把下面包好,以免进水;

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