1蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

2牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。

3低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。

4将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。

5快速筛入低粉。

6用子刮刀或蛋抽拌匀。

7分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。

8拌成顺滑的蛋黄糊。

9蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。

10分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。

11取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

12把11倒入剩下的2/3蛋白中。

13J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。

14面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。

15出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。

16切成两到三片。

17草莓清洗后切成想要的形状。

18淡奶油中加入32克砂糖。

19打成硬挺能裱花程度。

20取最底下的一片蛋糕，抹上一层奶油。

21撒上一层草莓，再抹上一层奶油。

22盖上一片蛋糕，我的蛋糕只分了两层，如果三层的话就依次做就行了。

23用淡奶油抹面。

24底部围上一圈草莓。

25巧克力装入裱花袋，在热水中融化后，剪一个小口，边挤边写字。

26挤上几个花。

27在花上各放半个草莓。

28最后在边上挤一圈花边。