裸蛋糕

裸蛋糕
主料
  • 50g
  • 色拉油 50g
  • 白砂糖 30g(加面糊中)
  • 低筋面粉 75g
  • 粟粉 20g
  • 可可粉 10g
  • 蛋黄 4个
辅料
  • 蛋清 4个
  • 白砂糖 60g
  • 柠檬汁 5滴
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
裸蛋糕的做法步骤
  • 1准备好材料

  • 2低筋面粉、粟粉,可可粉混合过筛备用

  • 3水、油、白糖混合一起搅拌均匀

  • 4加入过筛好的粉类,顺柔搅拌成面糊

  • 5再加入蛋黄搅拌均匀

  • 6蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可

  • 7将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

  • 8再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

  • 9把拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟

  • 10烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片

  • 11把一片蛋糕放在转台上,在蛋糕片面抹上奶油,在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓,蛋糕中间再铺上火龙果颗,在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕,如此到铺完最后一块

  • 12最后在蛋糕面上抹奶油,用草莓装饰,撒些糖粉即可

使用的厨具

电烤箱

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