山楂金桔磅蛋糕

山楂金桔磅蛋糕
主料
  • 低筋粉 70g
  • 杏仁粉 70g
  • 泡打粉 2g
  • 黄油 70g
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 60g
辅料
  • 糖渍金桔 4个
  • 糖渍山楂 3个
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
山楂金桔磅蛋糕的做法步骤
  • 1黄油软化,加入糖粉

  • 2打蛋器低速打发,至黄油发白,呈羽毛状

  • 3每次加入半个鸡蛋

  • 4搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次,直到把蛋液全部加入

  • 5杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍,然后筛入黄油里

  • 6翻拌均匀。我用的粉稍微多了点,拌好后有点干

  • 7把蛋糕糊弄到模具中,用了2个四寸的不沾模具,留一点面糊做表面装饰

  • 8一个表面摆上糖渍的金桔,一个摆上糖渍的山楂,把剩余的面糊搓成条装饰

  • 9烤箱170度预热5分钟,入烤箱上下火烤30分钟

  • 10烤好的蛋糕,表面看起来不是特别的油润

  • 11切开看看,组织还不错,味道好香的

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

粉类的一定要提前混合过筛两遍,这样能保证混合的均匀

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