1柴鸡蛋6个。

2打入大碗中，打散。

3倒入温开水适量，继续用筷子搅打均匀。

4用小勺撇去浮沫。

5适量盐。

6搅匀。

7倒入杯中。

8保鲜膜覆上。

9凉水入锅，放屉上中火蒸15分钟。

10凉水入锅，上屉中火蒸20分钟。

11蒸好的鸡蛋羹。

12适量生抽，香油，陈醋，辣椒油，虾皮，香葱调味。

13成品。

14成品。

15成品。