1粉肠洗净改刀切小段。

2切好的粉肠用少许料酒拌匀。

3里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。

4将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。

5砂锅水烧开，加入少量花生油。

6放入粉肠段，煲20分钟。

7香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。

8小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。

9粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。

10放入猪肝瘦肉猪心。

11煮开后少许盐调味

12出锅加入少许胡椒粉。

13洒上葱花即可。

14成品。

15成品。

16成品。

17成品。