1准备肉沫。

2卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，

3调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。

4锅中加入适量植物油。

5油微热加白砂糖。

6用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。

7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。

8再加入其余大料。

9加温水没过肉沫。

10加盖小火焖煮。

11汤汁渐收浓时加入适量盐。

12再加适量花椒粉即可出锅。

13闻到香味啦。