1食材集合。

2牛腩切小块。

3牛肉放入冷水锅中煮出血末，撇去浮末，捞出牛肉。

4放入炖锅中，加入热水煮一个小时。（高压锅约40分钟）

5面粉炒到微黄取出备用。

6大头菜切小块。

7西红柿去皮切小块。

8土豆、胡萝卜、元葱都切块。

9锅中加入少许食用油和黄油炒到融化。

10下入元葱煸炒出香味。

11下入西红柿煸炒出汤汁。

12下入胡萝卜和土豆块继续编炒。

13最后下入大头菜煸炒。

14将煮好的牛肉连汤一同倒入锅内，炖煮三十分钟。

15撒入炒好的面粉搅拌均匀，继续炖煮约二十分钟。

16最后出锅前加入黑胡椒粉和精盐。

17牛肉酥烂，汤汁醇厚，营养美味一碗好汤。