1夹心肉剁细，放入盐、料酒、生抽、蚝油。

2拌匀放置一边，准备蔬菜。

3白菜清洗。

4沸水下锅焯水变软，捞出过凉。

5挤去水分剁细(不用挤得太干）。

6香菇切细。

7葱切细。

8全部食材放在一起，加盐拌匀成馅。

9包成饺子。

10锅中水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，烧至饺子全部浮起即可。

11香油、生抽、香葱碎放入碗中，舀一勺沸水冲成料汁（喜欢吃酸的可以再添加陈醋）。

12盛出饺子，舀入料汁。