1米洗好后，直接放电饭锅，加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软，这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。

2大蒜拍扁，备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——

3炒锅入油，油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香，再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇，翻炒至土豆边角边边略略焦黄，转小火。🌻小贴士：喜欢颜色深点的，加1勺老抽。

4放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖。

5翻炒均匀上色，关火。（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。

6把炒过的菜统统都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

7饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。🌻小贴士：在撒葱花时，可以打入一个鸡蛋，再盖上盖子焖10分钟。温馨提示：有多好吃就不说了，怕你们深夜流口水。试一试，绝对失望不了！1、豆瓣酱我用的是6月香豆瓣酱，不辣的那种，小孩吃很合适。2、重口味嫌淡的话，最后可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救。