1面粉有温水拌成絮状。

2揉成光滑的面团醒发。

3牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。

4肉馅里面加料酒。

5加生抽和老抽。

6加盐。

7加鸡精。

8加花椒粉。

9加生姜末。

10分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。

11锅中烧油，油冒烟淋在肉馅上。

12切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。

13饺子馅就好了。

14醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。

15放上馅包成饺子。

16包好的饺子。

17锅中烧水，水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。

18装盘。

19加上料汁开吃。