1碗里打入3个鸡蛋。

2加面粉180克搅拌成絮状。

3再加适量水，搅成糊糊，放3克酵母，搅匀，盖上保鲜膜，发酵2倍大小。

4放切碎的火腿肠丁和香葱，适量盐，搅拌匀，待用。

5锅里放适量油，烧6成热，转小火。汤匙在油里浸一浸。

6面糊舀入勺子里，片刻，勺子轻轻晃动，圆形面糊自行脱落。

7其它的泡泡记得翻面，煎至两面金黄，即可夹出。

8滤油，放入碗里，开吃。