小馒头

小馒头
主料
  • 面粉 200克
辅料
  • 酵母 2克
  • 100克
  • 奶黄馅 少量
调料
  • 白糖 2克
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
小馒头的做法步骤
  • 1食材称重。

  • 2面粉,酵母,白糖混合。

  • 3加入水搅拌成絮状。

  • 4揉成光滑的面团。

  • 5擀成厚厚的片。

  • 6放上搓成条的奶黄馅,卷起来。

  • 7卷成粗条,再揉成细细的条。

  • 8切成小剂子。

  • 9码蒸屉上。

  • 10醒发发酵到明显变大。

  • 11开火蒸八分钟,焖几分钟。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

一次发酵成型,和好面直接做造型,造型做好码蒸屉上醒发到明显变大再开火蒸。

最受欢迎的家常菜 更多>>