1面粉和水混合成柔软的面团，饧30分钟以上滋润柔软，中途可复揉一次，面团细致光滑；

2面团搓成长条，分成大小均匀的6剂子；

3分别揉圆，静置松弛5分钟；

4面团用手掌按扁，两两一组，中间抹少许油；

5再次用手掌将面夹按扁；

6面夹两面撒少许面粉，用擀面杖擀成跟平底锅大小差不多的薄饼坯；

7平底锅中火加热到温乎状态，锅底倒一点油，用刷子刷匀，面坯放入锅里，先不要动；

8底部稍定型后能看到表面少许鼓包，这时翻面烙；

9待表面又出现大小不等的气泡后再翻面烙几秒钟；

10两张饼自动分开了；出锅后重复步骤6-9，将剩下的2对饼烙完；

11饼对折，用湿布盖住防表面变干；

12夹上菜卷起来即可食用。