1300克面粉加入适量的食盐，加清水合成光滑的面团，醒发半小时。

2韭菜洗净后切碎装入盆中，加适量的玉米油搅拌均匀锁住水分。

33个鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎。

4红薯粉条提前泡软焯水后切成粉条碎加入生抽。

5加入蚝油。

6搅拌均匀。

7装韭菜碎的盆中倒入鸡蛋碎、炒熟的胡萝卜碎。

8加入粉条碎和虾米（它有充当食盐用和补钙两重作用）。

9加入1勺生抽。

101勺老抽。

111勺耗油。

121勺香油。

13半勺十三香。

14半勺胡椒粉。

15搅拌均匀，这个胡萝卜素馅就调好了。

16醒好的面团搓成长条下剂子。

17擀皮包上馅料。

18用自己熟悉的手法包成饺子。

19包好的饺子等待水开后下锅煮熟。

20因为胡萝卜碎、粉条碎和鸡蛋碎都是熟食，饺子下锅煮两开就熟了。

21成品图。