1墨米200克

2洗净泡水20分钟

3倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮。

4大琵琶腿两个洗净

5用剪刀剔去骨头

6肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味

7鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩

8加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

9小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用

10胡萝卜切片

11锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水

12捞入盘子里备用

13调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）

14锅内油温热加入蒜米爆香、微黄

15鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压

16煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制

17收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）

18盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。

19照烧鸡腿墨米饭成品图！

20成品图！

21成品图！

22成品图！