1前腿肉去皮切片后剁碎备用。

2鹿茸菇提前泡发洗净备用。

3香葱洗净切葱花备用。

4泡发好的鹿茸菇切碎。

5肉沫和鹿茸菇放入碗中。

6加入生抽，蚝油，花生油，葱花，盐和葱姜水（葱姜水忘记拍照了）。

7搅拌均匀至上劲即可。

8取一张饺子皮，舀上肉馅。

9按自己喜欢的形状包起即可。

10锅中加入适量油，将饺子摆放好，小火慢煎。

11煎至一面金黄翻过另一面再煎一小会。

12加入适量清水，盖上盖子焖几分钟。

13待水份煎干后洒上葱花出锅。

14成品。

15成品。