1全麦面和面粉各一半。

2加入酵母和水和成面团。

3面团发酵至两倍大。

4面团排气揉成长条，切成大小相等的面剂。

5每个面剂揉圆成型，盖上笼布饧发十分钟。

6凉水上锅。

7水开后蒸十五分钟，关火后闷两分钟出锅。