1准备材料。
2煮锅中加水煮熟鸡蛋。
3室温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）
4把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中过筛成粉。
5筛入混合好的低粉、玉米淀粉。
6用手揉成面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。
7将冷藏好的面团取出，搓成小圆球，排入烤盘中。
8用食指按扁。（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）
9烤箱预热180度中层约15分钟即可温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）
电烤箱
1、熟蛋黄不好过筛，可以用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了<br><br>2、活好的面团用保鲜膜包好，一定要放入冰箱冷藏室冷藏1小时。<br><br>3、这款饼干最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。<br><br>4、各家烤箱功率不一样，根据自家烤箱调节温度。
