1低筋面粉135g，黄油100g，细砂糖50g，全蛋液45g，可可粉15g，泡打粉1/4小匙，香草精1/4小匙，花生碎80g
2面粉、可可粉、泡打粉放在一起搅匀
3过筛2遍
4黄油放室温软化，加砂糖
5打发至颜色变浅、体积膨大
6分次加入蛋液，搅打均匀；
7注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
8滴入香草精，继续搅打均匀
9将过筛的粉类放入容器稍加拌合
10加入花生碎（预留一小部分在表面装饰用）
11将拌合好的面团用刮板上下翻拌按压几次，使花生碎能够与可可面团融合均匀
12将面团搓成长条，均分成15克左右的段
13取面团搓成圆球
14用手按扁后码放入烤盘，表面装饰适量花生碎
15送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
16烤好晾凉后密封保存即可
电烤箱
小英子心语：<br>1. 黄油的软化成度决定打发的状态，一定是软化到用手指轻轻一按就是一个坑的软泥样子，如果不小心软化成液态，可以放冰箱冷冻一会，让2/3的黄油再次凝固，搅匀后再打也是可以的。<br>2. 蛋液是要分3次加入比较好，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，避免油水分离。<br>3. 加了可可粉的饼干，从颜色上不太好判断上色情况，再烤制的后期要随时观察，避免烤过火。
