肉松酥

肉松酥
主料
  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 55g
  • 小苏打 2g
  • 3g
  • 植物油 110g
  • 肉松 30g
辅料
  • 芝麻 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
肉松酥的做法步骤
  • 1植物油和鸡蛋混合。搅打均匀。

  • 2打匀的油蛋液,筛入面粉,放入盐。

  • 3粗略拌匀。

  • 4我用的是鸡肉松。用手将肉松大概撕扯开,放入拌好的面粉里。

  • 5揉匀成团。

  • 6把面团分成约25g一个左右的小面剂子,团圆放入烤盘。

  • 7用手指直接压扁,小面团自然开裂,成1cm厚的面饼。

  • 8在面饼中间撒上一些芝麻,轻轻压实。

  • 9烤箱提前预热。烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度。15分钟。烤好晾凉密封保存即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

面团混合均匀即可,不要过过揉搓。<br>小饼的大小可以随个人喜好调整。<br>烤箱温度根据个人烤箱性能设定。

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