可可曲奇

可可曲奇
主料
  • 低筋粉 170克
  • 黄油 130克
  • 糖粉 65克
辅料
  • 可可粉 30克
  • 细砂糖 35克
  • 鸡蛋 1枚(约50克)
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
可可曲奇的做法步骤
  • 1材料备齐

  • 2黄油在室温下软化,加入细砂糖、糖粉一起用打蛋器打发均匀

  • 3分2次加入全蛋液,再次打发细腻

  • 4把低筋粉和可可粉混合均匀

  • 5将混合好的粉筛入黄油糊中

  • 6搅拌均匀,让其充分混合(这一步可是个体力活哦)

  • 7装入裱花袋中

  • 8把面糊挤在烤盘上(因为是第一次用裱花袋,请忽视挤的有点丑),烤箱预热,放入中层,200度,烤15分钟左右

  • 9烤好出炉装盘

  • 10再与樱花凹个造型(*^__^*)

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、记得每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。<br>2、鸡蛋不要挑选个头小的草鸡蛋,因为蛋液不够的话,不仅拌起来费力,而且挤花也会困难<br>3、不同的可可粉苦味程度不同,分量可以自行与低筋粉之间做调整

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