南瓜英国茶饼

南瓜英国茶饼
主料
  • 中筋粉 125克
  • 白砂糖 10克
  • 1小撮
  • 泡打粉 5克
  • 黄油 40克
  • 牛奶 56克
  • 南瓜泥 40克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
南瓜英国茶饼的做法步骤
  • 1用料

  • 2将面粉,泡打粉,黄油,倒入碗中

  • 3用切面刀切割混合

  • 4倒在案台上,抓搓成粗粉状

  • 5在中间掏个坑

  • 6放入糖,盐,南瓜泥,牛奶

  • 7用切面刀从内侧开始混合

  • 8继续用切面刀切割混合

  • 9整理成方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟

  • 10取出,擀成厚约2厘米的方形

  • 11用口径约为6厘米的杯子切割成圆片

  • 12取出

  • 13放入烤盘,表面刷牛奶

  • 14放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟

  • 15表面金黄,出炉

使用的厨具

电烤箱

小技巧

整个过程切勿用手揉面,以防面粉起筋,影响茶饼本身应有的酥松口感。<br>切割剩下的面团可以重新聚拢,擀平后再次切割。<br>烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。

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