随心所欲的美食-----糖霜饼干

随心所欲的美食-----糖霜饼干
主料
  • 黄油 50克
  • 糖粉 30克
  • 鸡蛋液 25克
  • 香草精 几滴
  • 低粉 125克
辅料
  • 蛋清粉 10克
  • 糖粉 150克
  • 温水 30ML左右
  • 口味 甜味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
随心所欲的美食-----糖霜饼干的做法步骤
  • 1先来做饼干吧,黄油软化,加入糖粉,搅打均匀。

  • 2分次加入鸡蛋液,搅打均匀。

  • 3滴入几滴香草精,筛入低粉。

  • 4揉成面团状,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏20分钟。

  • 5将面团擀开。

  • 6切成自己喜欢的形状。

  • 7平铺在烤盘上,入预热好的烤箱烘焙,烤好的饼干晾凉备用。

  • 8现在来做糖霜,蛋清粉和糖粉过筛。

  • 9倒入温水,搅匀一下。

  • 10搅打至尖峰或是软尖峰状态,因为不需要裱花,所以我直接打至软尖峰状态。

  • 11做好的糖霜再一滴一滴加入水,调至可以铺面的状态,加少许的色素就可以做饼干了,如果要做心心相印款,就先在饼干上铺上糖霜,再滴几滴不同颜色的糖霜。

  • 12用牙签拉一圈就OK了。

  • 13做碎花款,铺上白色糖霜后,再随意地滴上粉色糖霜,在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。

  • 14用牙签随意的画圈,成花朵状。

  • 15在花朵旁点两滴绿色的糖霜。

  • 16用牙签拉开成叶子状,最后在边上挤出圆点即可。其他就按照自己的喜好进行装饰吧,我还蛮喜欢水晶心那款。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

饼干原料:黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克<br>烘焙:烤箱中下层上管170度下管150度15分钟(根据自己的烤箱调节)<br>糖霜原料:蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右<br>1、没有香草精可不加。<br>2、如果没有蛋清粉,用蛋白也是可以的。

最受欢迎的家常菜 更多>>