蛋黄小饼干

蛋黄小饼干
主料
  • 低筋面粉 90克
  • 蛋黄 2个
  • 全蛋 1个
  • 白糖 35克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
蛋黄小饼干的做法步骤
  • 1全有材料

  • 2两个蛋黄放在无水无油盆内,打入一个全蛋

  • 3打蛋器打至出现泡泡加入三分之一的白糖

  • 4打至黏稠在加入三分之一的白糖

  • 5打至颜色发白,提起打蛋器有低落的蛋液把最后的白糖加入

  • 6打好的蛋液提前打蛋器低落的蛋液不会马上消失

  • 7用筛子过滤低筋面粉

  • 8用刮刀上下拌匀

  • 9裱花带套在被子上,装入面糊

  • 10裱花带挤个小口子,挤在烤盘上

  • 11烤箱预热180度10分钟,选择140度15分钟,具体温度根据自己烤箱来定

  • 12烤好后放凉密封保存

使用的厨具

电烤箱

小技巧

非常简单,蛋液打好很关键

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