[香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年

[香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年
主料
  • 黄油 110克
  • 鸡蛋液(或淡奶油) 50克(或60克)
  • 可可粉 10克
辅料
  • 糖粉 40克
  • 低筋粉 190克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
[香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年的做法步骤
  • 1取50克黄油软化以后

  • 2加入20糖粉搅拌均匀

  • 3分次加入30克淡奶油(或25克鸡蛋液)

  • 4搅打均匀后,加入100克低筋粉搅拌均匀并和成团,低筋粉需事先过筛。

  • 5可可色面团:90克低筋粉和10克可可粉混合过筛

  • 660克黄油软化以后,加入20克糖粉搅拌均匀,分次加入30克淡奶油(或25克鸡蛋液)

  • 7搅打均匀后,加入过筛的粉类

  • 8搅拌均匀,并和成面团

  • 9可可色的面团,用面棍擀成约0.3cm的面皮,用模具压好松鼠身体

  • 10换一个模具把松鼠的头部切掉

  • 11另把原色面团擀成约0.3cm的面皮,并用模具取好头部形状

  • 12放到松鼠身体上去

  • 13在拼好的饼干上,放一颗杏仁,为了让杏仁不脱落,需要刷点蛋液

  • 14下火130度,上火160度,中层,烤约15分钟

  • 15把巧克力融化以后,描上鼻子

  • 16描上腮红就ok啦

使用的厨具

电烤箱

小技巧

这个饼干,制作面团很简单,需要耐心的是拼制过程,面团需要保湿,如果干了,则不好操作,因为头部和身体是拆分了组装的,需要面团柔软些才好操作,在制作过程中,如果有点软,可适当撒点面粉。烤的时候下火一定要低,如果下火高了,<br>  饼干容易变形哦!非常萌的饼干,一定要试试哦~快乐松鼠饼干,穿越童年!

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