海绵手指饼干

海绵手指饼干
主料
  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 细砂糖 40g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
海绵手指饼干的做法步骤
  • 1准备好材料,鸡蛋分出蛋黄和蛋清

  • 2蛋清里面分3次加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打

  • 3打到打至出现尖勾,光滑细腻状

  • 4剩下的20g糖放入蛋黄里面

  • 5把打发蛋黄到发白浓稠状

  • 6然后混合蛋黄糊和蛋清糊

  • 7切拌均匀

  • 8再筛入低筋面粉里面

  • 9再次切拌均匀

  • 10装进裱花袋里面

  • 11在铺有油纸的烤盘上面挤出条

  • 12放进预热好的烤箱中层,175度,15分钟左右就可以了

使用的厨具

电烤箱

小技巧

拌面糊的时候拌匀即可,不要过度的搅拌,以免消泡!

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