1原味饼干材料。
2黄油切小块室温软化后加入糖粉。
3用橡皮刀搅拌均匀。
4用电动打蛋器打至顺滑。
5分三次加入蛋液,打至顺滑。每次要等蛋液和黄油完全融合后再加入下一次蛋液。
6筛入低粉。
7用小刮刀拌成粗粒状。
8用手拢捏成团。
9用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
10取出面团放在油纸上。
11擀成约0.3厘米的片状。
12用模具在面片上切出需要的形状。
13撕去多余的面片(重复步骤11-12),直到面片全部切割好。
14将油纸移到烤盘中,放入预热好的烤箱中,170度烤20分钟。
15烤好的饼干取出放凉。
16做糖霜的原料。
17蛋清中挤入5-6滴柠檬汁,用打蛋器打至粗泡。
18多次少量加入糖粉,打成粘稠状。
19取出少量再加少许糖粉拌匀,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏,最后勾线用。
20蛋白霜分成小份,加放少许色素调成需要的颜色,装入裱花袋中。
21取一块烤好的饼干。
22用喜欢的颜色勾出外围线。
23再将勾线内部填满糖霜后用牙签轻轻划动使其均匀,最后拿着饼干在桌面轻轻敲几下,糖霜就会变得平滑。
24将做好的糖霜饼干晾到糖霜变硬,干透。
25成品图1.
26成品图2。
27给小妞妞做的小裙裙。
28大集合。
电烤箱
1.糖粉一定要多次少量添加,要不然打的时候会到处飞溅。<br>2.勾线用的裱花袋剪口尽可能线,勾出来的线条才漂亮。<br>3.在油纸上切割饼干,省去了将饼干移动到烤盘的过程,减少饼干在移动过程中的变形。