花朵饼干

花朵饼干
主料
  • 低筋面粉 100g
  • 无盐黄油 40g
  • 可可粉 5g
  • 蛋液 20g
辅料
  • 白砂糖 40g
  • 4/1小勺
  • 泡打粉 4/1小勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
花朵饼干的做法步骤
  • 1材料准备好

  • 2黄油在温室软化后加入白砂糖和盐,用打蛋器打至蓬松,微微发白的样子

  • 3随后分2、3次加入蛋液,一边加一边用打蛋器打匀

  • 4筛入低粉和泡打粉

  • 5用刮刀拌匀

  • 6随后用手揉成光滑的面团

  • 7将面团分为2份

  • 8一份备用,另一份加入可可粉,慢慢的揉搓,直至可可粉完全融入面团,成为可可面团

  • 9将2份面团擀成面皮,用磨具压出花朵的样子,再用裱花用具压出圆心

  • 10将两个圆心的面团对调

  • 11将处理好的花朵面皮放入烤盘

  • 12烤箱预热180度,中层烤15-20分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

这款饼干也可以用别的模具来制作。

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