巧克力豆可可酥饼

巧克力豆可可酥饼
主料
  • 黄油 80克
  • 糖粉 60克
  • 全蛋液 50克
  • 低筋粉 110克
  • 可可粉 15克
  • 奶粉 20克
  • 烘焙用巧克力豆 50克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
巧克力豆可可酥饼的做法步骤
  • 1全部材料准备好,黄油室温软化,面粉和可可粉过筛

  • 2软化的黄油加糖粉搅拌好,分三次加入鸡蛋液,用电动打蛋器打成顺滑状

  • 3将提前筛过的面粉和可可粉再重新筛入黄油糊中

  • 4用橡皮刮刀搅拌均匀后,加入巧克力豆

  • 5翻拌均匀

  • 6手取适量,团成球状,再用手压一下,放在不粘烤盘上,剩余的面团依次操作完,进预热好的烤箱中,180度,中层,20分钟左右

  • 7余温焖5分钟后,取出,晾架上晾凉,封罐保存

  • 8做为午后甜点不错吧

  • 9里面有好多巧克力豆呢,吃一口,多过瘾哪

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

鸡蛋液不要一次加入,要等蛋液与黄油糊充分混合后再加入新的蛋液;面糊不要过份搅拌,无干粉状即可;一定要用耐高温的烘焙专用巧克力豆,否则后果就是你找不到豆豆了;温度和时间请视小饼的大小薄厚及自家烤箱来调整。

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