羊年饼干萌萌哒

羊年饼干萌萌哒
主料
  • 鸡蛋 20g
  • 黄油 60g
  • 低筋面粉 120g
  • 糖粉 45g
  • 奶粉 5g
辅料
  • 糖霜 250g
  • 色素 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
羊年饼干萌萌哒的做法步骤
  • 1准备做饼干的材料

  • 2软化的黄油用电动打蛋器先搅拌

  • 3倒入糖粉搅拌到黄油与糖粉完全融合即可,不可过度搅拌

  • 4分三次加入鸡蛋液,每一次都要完全融合再加下一次

  • 5筛入低粉搅拌均匀

  • 6将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏半小时

  • 7拿出后,在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,擀成0.3cm左右厚入烤箱160度12-15分钟

  • 8有时候如果混合的不均匀,饼干在烤制的过程中会鼓起,别紧张,戴上隔热手套讲烤盘取出,用牙签将鼓起的地方戳破,并轻轻按压;戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的

  • 9用白色勾线糖霜将轮廓勾出

  • 10白色铺面糖霜铺满身体,晾干

  • 11灰色糖霜画出羊脸部

  • 12然后灰色糖霜铺面脸部,白色糖霜做眼睛底部最后点上黑色做眼睛,画上Y型的嘴巴,画上眼睫毛

  • 13再用白色勾线糖霜画小羊头上的毛最后画上曲线作为羊毛,一款萌哒哒的羊咩咩就做好了

使用的厨具

电烤箱

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